來(lái)源: | 瀏覽量:2344 | 發(fā)布時(shí)間:2017-08-17 14:58:21
果蔬冷庫是通過(guò)低溫儲藏來(lái)抑制微生物和酶的活性，延長(cháng)水果長(cháng)存期的一種貯藏方式。果蔬保鮮冷庫技術(shù)是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。果蔬保鮮溫度范圍為0℃～15℃，果蔬保鮮冷庫貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過(guò)程,從而達到阻止衰敗，延長(cháng)貯藏期的目的。
